La famiglia Franchi ha iniziato la sua attività 20 anni fa con l'apertura della Pizzeria Ristorante “ Aquila Nera”. 
In questo locale sono concentrate tutte le tradizioni della “nonna” nel creare e preparare piatti di prima scelta con la vera ricetta e il vero sapore di una volta.

Dall'esperienza dell' “Aquila Nera” è nato il “Tagliere....al sit d'na volta”.
Il Tagliere....”al sit d'na volta” è un ristorante osteria, che accomuna la tradizione della cucina tipica, grazie alle numerose eccellenze del territorio,all'accoglienza di un locale di “una volta”. 

Nella medesima struttura si trovano le “Residenze dell' Aquila”, sei appartamenti indipendenti, ciascuno dei quali si compone di camere (da un minimo di una ad un massimo di due, per un numero complessivo di 32 posti letto), bagno (uno o due), soggiorno e cucina attrezzata completa di lavastoviglie, forno, TV lcd. 

via Lavino, 552/1 - Monte Pastore (Bologna) - Telefono 051 6767118 - 051 6767232 - 339 4901966 
via Bortolani, 953/967  - Cà Bortolani - Savigno (Bologna) - Telefono 051 6706034 - 051 6706159